食のおくすりが、日常生活にもっと気軽にプラントベースを取り入れるために、プラントベースフードのレシピ10品を学べるレシピ動画の販売を開始しました。
食のおくすりは、「みんなが『食』によって健康に生きていける世界を。」をミッションにEコマース事業、食品の販売、各種コンサルティング事業をおこなう会社です。健康と栄養のスペシャリストが集結し、医学的エビデンスに基づいた食と健康に関する商品開発・コンテンツ提供と健康的な食生活への行動変容を促すためのサービス開発を行っています。
今回同社が販売開始したのは、日常生活にもっと気軽にプラントベースフードを取り入れることを提案するための、プラントベースフードのレシピ10品を学べるレシピ動画です。
「プラントベース」は植物由来の食材を中心に食べる食事法のことで、動物性食品をできるだけ摂らない「ベジタリアン」「ヴィーガン」とは異なるフードスタイルです。植物性食品中心の食事は、健康に良いとされ、健康増進や環境への負担軽減を目的に流行の兆しを見せています。
健康だけでなく、地球にも優しいサスティナブルな食事法として、SDGsの盛り上がりとともに世界的に注目されています。食のおくすりによると「週に1日でも、月に1日でも、ご自身の体調やライフスタイルに合わせて楽しめるのがプラントベースの魅力です。1日の食事をプラントベースに置き換えるだけでも体調の変化を感じるという方は少なくありません。動物性の脂質やたんぱく質を摂りすぎると消化に多くのエネルギーが必要となるため、プラントベースを取り入れることで内臓への負担が軽減されると言われています」とのこと。
今回発売されたレシピ動画では、プラントベースで体をケアすることをテーマに、「プラントベースでカラダをケアする基本のソース」「プラントベースでカラダをととのえるおかず・デザート」「プラントベースでカラダをいたわる朝・昼・夜」と、3つのメニューカテゴリー計10種で、特別な食材を用意しなくても、実は身近な食材で始められるプラントベースのレシピとなっています。販売価格は税込み3,300円。
販売サイト
https://by-healthykitchen.com/
プラントベース（フード）とは
プラントベースフードは、健康、地球環境、食事選択肢に大きな影響を与える食事スタイルであり、その重要性はますます叫ばれています。健康面では、心臓病、糖尿病、高血圧などの生活習慣病のリスクを低減するのに役立つといわれ、栄養価も豊富なのが特徴。食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などが含まれており、バランスの取れた食事である点など、健康面での利点が注目されています。
また、SDGsの観点からみると、たとえば畜産業は地球温暖化や生態系への負荷が心配されており、プラントベースフードはこれに対抗する方法の一つだと言われています。温室ガス排出を削減し、水資源の節約、森林伐採を減少させ、生態系への負荷を軽減するとも言われていて、世界的に需要が高まっています。
美味しさと多様性もプラントベースフードの魅力です。様々な野菜、果物、穀物、ナッツ、種子、豆類などの食材を活用し、新しい料理を楽しむことができる点も支持される理由です。プラントベースフードの需要増加は、肉代替品、植物由来のミルク、ベジバーガーなど、あらたな市場を生み出している点も大きなポイントです。
今回のレシピ動画は、プラントベースフードに興味があっても、なかなか身近で触れる機会がない人にとっては、便利なものになるかもしれません。身近な取り組みのひとつとして、ここからはじめてみるのも良いかもしれないですね。
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